Guargum
Gomguar, disebut juga guaran, adalah polisakarida galaktomanan yang berasal dari biji kacang guar (Cyamopsis tetragonoloba). Gom guar memiliki sifat pengental dan penstabil sehingga banyak digunakan dalam industri pangan dan industri lainnya. Biasanya gom guar berwujud bubuk berwarna putih hingga kekuningan,tidak berbau, dan memiliki rasa hambar
Gomguar merupakan bahan tambahan pangan atau aditif pangan yang disetujui secaraglobal. Pada industri pangan, gom guar digunakan sebagai agen pengemulsi,penstabil, dan pengental untuk produk pangan roti dan makanan yang dipanggang,keju, selai dan jeli, saus, sirup, dll.Gom guar dipakai untuk mengontrolviskositas selama pemrosesan pangan, misalnya mencegah penggumpalan. Qty 25 kg